Ci sono più di 30.000 ristoranti McDonald’s sparsi per il mondo, perchè inserirli anche in contesti aeroportuali?
La risposta interessa due principali attori: le società di travel retail concessionarie del marchio e le società di gestione aeroportuale. Entrambe le parti perseguono l’obiettivo di ottenere maggiori flussi di ricavi raggiungendo il maggior numero di consumatori (cercando di eguagliare domanda potenziale ed effettiva).
L’aeroporto rappresenta, da questo punto di vista, la soluzione ottimale per i concessionari del noto marchio perchè si esporrebbero ad una clientela quasi del tutto assicurata – ovvero i passeggeri che devono recarsi in aerostazione per prendere il volo.
La maggior parte dei p.d.v. a marchio McDonald’s sono gestiti, in contesti aeroportuali e non solo, (anche in stazioni ferroviarie e stazioni di servizio autostradali) da appositi concessionari che operano nel settore del Travel Retail. In #Italia, per esempio, il concessionario è My Chef!
L’aeroporto, invece, pur godendo di un traffico di passeggeri cospicuo grazie allo sviluppo dell’area “aviation”, deve occuparsi di soddisfare le aspettative dei passeggeri e massimizzare la loro travel experience!
La massimizzazione della travel experience: istruzioni d’uso.
Tutti sanno che la tipologia di passeggero che frequenta uno scalo aeroportuale è estremamente eterogenea.
Vi sono passeggeri che viaggiano per lavoro, altri appartengono al segmento leisure, molti altri viaggiano per studio o per salute. Possono viaggiare da soli o accompagnati dalle proprie famiglie, da amici o fidanzati/e. Ciò che li accomuna è che, prima o poi, appena arrivati in aeroporto o nell’attesa dell’apertura del loro imbarco, avvertiranno l’impellente bisogno di comprare qualcosa da mangiare.
Ciò che li differenzia, invece, sono proprio i loro gusti in termini di food & beverage. E’ qui che entra in gioco Mc Donald’s.
Voluto (talvolta fortemente) nei contesti aeroportuali dalle società di gestione, ha il precipuo scopo di soddisfare le esigenze di coloro i quali:
- Sono appena arrivati in aeroporto e non vogliono assaggiare qualcosa di tipico perchè sanno che avranno l’opportunità di farlo nei successivi giorni: vogliono, quindi, mangiare qualcosa – sì – ma che sia loro familiare. McDonald’s!
- Stanno per partire ma sono equipaggiati di trenta valige, una moglie, quattro figli (di età differenti), il cane, il gatto, il pappagallo e la nonna. Sono in preda al panico, i bambini non stanno un attimo fermi (o non vogliono mangiare cibi particolari): serve un diversivo. Ad un tratto vedono in lontananza l’inconfondibile logo. E’ fatta: assalto a McDonald’s.
- Hanno semplicemente voglia di McDonald’s (talvolta avvertita solo nel momento in cui si rendono conto che è presente in aeroporto)!
Oltre questi tre esaustivi motivi, ve n’è un quarto che spesso viene trascurato: attrarre clienti in un punto vendita che, diversamente, non genererebbe lo stesso flusso di ricavi.
Il marchio McDonald’s diventa, così, una “garanzia” di cassa. Spesso viene utilizzato la sola iconica “M” per far notare uno spazio commerciale che altrimenti verrebbe ignorato e, quindi, non frequentato dai passeggeri. Una sorta di “trappola per topi”, nel senso buono del termine!
Ciao Vera, ottimo articolo! Ho ritrovato la mia esperienza nelle tue parole. Spesso quando viaggio, soprattutto in città non italiane, non sono sempre propensa alla cucina locale e trovo in McDonald’s un po’ di conforto. Ovunque vada è come sentirsi a casa. A volte è comodo anche perché più veloce e perché spesso si conosce già il menù: ottimo per fare un pasto quando si ha poco tempo prima di partire.
Grazie Sabrina! Era esattamente ciò che ho cercato di dire con questo articolo! Sono felice che ti sia piaciuto
sono d’accordo con quanto letto! Esigenza o meno, difficilmente si riesce a dire no ad un buon panino al McDonald! Spesso e volentieri il McDonald viene sfruttato per attrarre clientela e la trovo un’ottima trovata strategica (o trappola per topi ahaha)!
Ottimo articolo 😉
Grazie Erica! Sono felice che ti sia piaciuto!
Ciao, articolo molto interessante. Argomenti trattati in maniera sintetica ma efficace! Davvero complimenti, si vede che c’è passione in ciò che scrivi oltre che competenza.
Dietro una scelta che sembra ovvia c’è dietro uno studio molto più complesso di ciò che sembra.
Un bisogno primario come quello del cibo può essere soddisfatto in mille modi, ma non tutti sono in grado di assicurarsi clienti vasti e diversi, oltre che avere una forza pari a quella di Mc Donald’s.
Grazie Vanessa, sono contenta che si sia percepita la passione che metto nello scrivere questi articoli! Ti aspetto sul blog per i prossimi!
Mc donald ormai è una sicurezza per noi. Trovarlo negli aeroporti ci da un posto che noi conosciamo benissimo dove siamo sicuro che riusciamo a mangiare decentemente. Davvero un bel articolo!
Grazie per il feedback Emanuele! Spero ti piaceranno anche i prossimi articoli! 🙂
Grande Vera, ottimo articolo! Condivido il tuo pensiero e mi piace il modo in cui l’hai esposto!💪🏻🔝
Grazie!! Segui il blog per rimanere aggiornata sugli ultimi articoli! 🙂
Ciao Vera, io spesso quando sono fuori Italia l’unica cosa che riesco a mangiare con più piacimento è proprio il Mc Donald’s. Bellissimo articolo, complimenti
Grazie!! Mc Donald’s riesce sempre a colpire! E’ una garanzia
Articolo molto interessante. Sono totalmente d’accordo con te!
Grazie mille!
Sono d’accordissimo in tutto, in particolare quando dice di aguzzare la vista e di reperire informazioni anche dalle cose più “banali” che celano però al contempo possibili strade ed eventuali soluzioni per migliorarsi
Grazie per il feedback Massimiliano!! Sono felice ti sia piaciuto l’articolo! ☺️